# Egykori MKVM vendéglátóipari kiállítás Budapest 1987.
[Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum](https://bu.hu.museum-digital.org/institution/6)
Gyűjtemények: [Vendéglátóipar-történeti fotógyűjtemény1 (VF)](https://bu.hu.museum-digital.org/collection/57)
Leltári szám szerint: VF_34_928_04
Leírás
A felvételen a kiállítás egyik vitrinje látható. Az ismertető szerint:
"A cukrászok termékei (cukorkák, hűsítő italok, cukrozott gyümölcsök, befőttek, gyümölcskocsonyák, marcipán, édes szeszes italok, pálinkák) között az 1780-as évekig nagy szerepet játszottak a főleg cukor és tragant felhasználásával készült plasztikus kompozíciók és asztali díszek. A tragant Görögországban és Kis-Ázsiában honos cserjefélékből kinyert anyag, mely a cukortészta egyik alapanyaga, amely évtizedekig eláll, de emberi fogyasztásra alkalmatlan. E díszmunkák elkészítéséhez sokféle "szobrász" szerszámot használtak.
Röviden a vitrinben az ismertetőben leírt különféle művészi igényességgel megkomponált és elkészített tortadíszekhez szükséges szerszámok tekinthetőek meg.
Középen egy kínálóállvány, fölötte a falon egy metszet, hogy némi fogalmunk legyen arról, hogy akkoriban mit értettek a torták díszítésén.
A vitrintől jobbra lévő tablón a csokoládé történetéről olvashatunk.
További megnevezés: A magyar cukrászipar története című állandó kiállítás 1982-1996.
Anyag/ Technika
Papír / fekete-fehér
Méretek
9 x 13 cm
___
- Felvétel készítése ...
+ mikor: 1982-1996
+ hol: [Fortuna utca 4. (Budapest, 1. kerület)](https://bu.hu.museum-digital.org/oak?ort_id=39427)
## Időbeli vonatkozású kapcsolat
- 1987
## Kulcsszavak
- [Vendéglátás](https://bu.hu.museum-digital.org/tag/77400)
- [asztaldísz](https://bu.hu.museum-digital.org/tag/49776)
- [cukrászati eszköz](https://bu.hu.museum-digital.org/tag/50141)
- [cukrásztörténet](https://bu.hu.museum-digital.org/tag/49679)
- [díszítőművészet](https://bu.hu.museum-digital.org/tag/49692)
- [múzeumtörténet](https://bu.hu.museum-digital.org/tag/10990)
- [plasztikus kompozíciók](https://bu.hu.museum-digital.org/tag/49693)
- [tortadíszitő](https://bu.hu.museum-digital.org/tag/52630)
- [tragantmézga (E413)](https://bu.hu.museum-digital.org/tag/49839)
- [állandó kiállítás](https://bu.hu.museum-digital.org/tag/50964)
___
Rekord frissítve: 2021-12-22 09:44:32
[CC BY-NC-SA @ Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.hu)
___
- https://bu.hu.museum-digital.org/data/hu-bu/images/import_6/201512/08164117789.jpg